Qu’est ce qu’on apporte comme vin chez nos amis? Je ne chanterai pas du Aznavour à la demande générale comme Michel Côté dans l’excellent film de Jean-Marc Vallée, C.R.A.Z.Y (j’éviterai de provoquer une autre tempête de neige avant le … Lire la suite…
Blogue
Conseils précieux sur le vin
Contexte Mon activité professionnelle ou plutôt devrais-je dire mon mode de vie m’oblige souvent à parcourir d’innombrables listes de vins en importation privée, les goûter ensuite, les conseiller, continuer à former, m’amuser pendant les ateliers que je donne. Pour cela, je … Lire la suite…
Le réveil du terroir
Identité gastronomique Alors que Montréal fait parler d’elle au niveau gastronomique, il ne faut pas oublier que si on peut bien manger et boire dans la métropole c’est grâce à un état d’esprit, un mode de pensée qui privilégie le … Lire la suite…
Qu’est ce qu’on boit cet été. party 3.
Du petit vin blanc au vin de prestige « Ha, le petit vin blanc…la la la la la la » Voilà bien une chanson qui est encore là et qui date pourtant de 1943. Interprétée par Linda Margy, elle fit non … Lire la suite…
Qu’est ce qu’on boit cet été. part.2
Les rouges de soif Le rosé, les blancs tendus, les bulles, les pet’nat’ (pétillant naturel) et les rouges light, de soif. Que de mots et d’expression qui peuvent déjà en perdre certains. J’ai pris l’habitude (mauvaise sans doute), de … Lire la suite…
Qu’est ce qu’on boit cet été? 1ère partie
L’été c’est fait pour goûter Lorsque j’entends ‘L’été c’est fait pour jouer’ souvent fredonné sans qu’ils s’en rendent compte, par de très jeunes adultes trentenaires, je ne peux jamais m’empêcher de détourner la chanson dans ma tête. Et désolé mais … Lire la suite…
Idée reçue numéro 1: le sommelier n’est pas un alcoolique et ne te vole pas une gorgée de la bouteille lorsqu’il te l’ouvre au resto.
Le sommelier voit flou mais grâce à son verre! Je regarde toujours à un moment donné de la soirée à travers mon verre. Une drôle de pause qui te fait passer pour un weird. Je ferme un œil, je regarde … Lire la suite…
Bienvenue dans mon verre!
La route des vins natures, c’est la mienne! Il y en a pour qui la vie est faite de détours, d’autres de lignes droites, on pourrait parler de chemins de montagnes, sinueux, étroits, des fois vertigineux, pour les uns. Et … Lire la suite…