Plus de 12 ans d’experience en sommellerie, une véritable passion pour le vin!

Un professionnel qui s’engage à vous transmettre ses connaissances et son amour du vin!

Derrière Pinot et Cie se cache un chanceux qui a fait de sa passion son métier!

Fort de plus de 17 années de restauration dont une douzaine en tant que Sommelier, Xavier Burini, au Québec depuis 2004, a multiplié les expériences dans presque toutes les sphères qui touchent au domaine du vin.

Depuis, dégustant sans relâche, sa passion n’a de cesse de grandir au fil des innombrables découvertes qu’il fait tous les jours. Spécialisé dans les vins naturels, il a été copropriétaire du bistro-cave à vin Les Trois Petits Bouchons, sur la rue st Denis à Montréal qui s’est imposé pendant 9 ans comme une référence sur les vins ‘Natures’. Il co-organise depuis 2015 le salon des vignerons naturels ‘Les Turbulents’.

Le terroir, le raisin, l’humain sont les 3 notions les plus importantes dans le vin qui constitue pour lui plus qu’un métier …un mode de vie.